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Nuestra carta

Ensaladas

Ensalada de queso de cabra caramelizado

Ensalada de pulpo con vinagreta de pipas

Ensalada de boquerones con queso y cecina

Ensalada de jamón de pato con su pate

Entrantes

Rollitos de cecina con foie y membrillo

Tosta de anchoas con fresas, ali-oli y queso

Chipirones con cebolla negra y mermelada de tomate

Croquetas de carabinero y gambas

Crema de calabaza con raviolis de queso

Pulpo a la gallega o plancha

Escabeche de setas de temporada

Patatas revolconas con papada a baja temperatura y huevo de codorniz

Mollejitas de cordero

Lomo iberico de bellota

Jamón iberico de bellota

Queso manchego

Pescados

Merluza con ajada

Lubina con salsa de sidra, compota de manzana y aceite de jengibre

Bacalao al pil-pil

Carnes

Lechazo asado en horno de leña (Encargo)

Churrasco de buey al estilo Chicote's

Lomo de venado con costra de setas y agridulce de bayas de enebro

Carrillada iberica estofada al vino tinto

Milhojas de rabo de toro con manitas de cerdo

Solomillo de buey al oporto

Postres

Sopa de chocolate blanco y yogurt con frutas del bosque

Laminas de piña confitadas al ron con helado de coco

Migas de chocolate con espuma de leche

Sorbete de limón al cava



General Franco, 1
28213 - Colmenar del Arroyo (Madrid)
tel.: 918651226





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